よくばり主婦日記

レシピブログのGABANスパイス3本セットモニターに応募し、
シナモンパウダーとバニラビーンズとピンクペパーを頂きました。

その中のピンクペパーを使ってショコラバナナケーキを作りました。





ショコラバナナケーキ　　

【材料】20cm丸型1台分

バナナ　完熟のもの　2本
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ2
純ココア　大さじ2
砂糖　90g
卵　2個
サラダ油　65cc
クルミ　30g
塩　少々
ラム酒　大さじ1
ピンクペパー　適量

【作り方】
1,　バナナは1本は、6等分に輪切りにし、もう1本は、フォークでつぶしておく。
2,　薄力粉、ベーキングパウダー、ココアは合わせてふるっておく。
3,　ボウルにつぶしたバナナを入れ、砂糖、卵、塩、サラダ油を順に加え、
　　　その都度泡立て器で混ぜる。
4,　合わせた粉類を一度に入れ、さっくりと混ぜる。
5,　粗く刻んだクルミを加え、ラム酒も入れて混ぜる。
6,　型にバター下サラダ油を塗っておき、生地を流し入れる。
7,　輪切りにしたバナナを立てて並べ、ピンクペパーを散らす。
8,　170度に予熱したオーブンで28分から30分焼く。



ピンクペパーは焼いても色が変わらず、アクセントになります。
ペパーとは全く別の植物らしく、独特の風味で甘いお菓子にもよく合います。



スパイススイーツの料理レシピ


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10年以上前から育てている金のなる木に初めて花が咲きました。


先月つぼみができているのを見つけ、開花を楽しみにしていました。



12月に見て頂いたつぼみの時の様子です。


開花までそれから1ヶ月半かかりました。


うっすらピンク色でかわいい花です。

何か縁起が良い気がしてうれしいです♪



もう一つ我が家の多肉植物の中でカランコエ　鈴鈴（りんりん）も咲きそうです。


葉も白っぽく、よく見かけるカランコエの花とは全然違います。




以前紹介した花です。


多肉植物はたくさん集めていて、3,40種類ぐらいあります。
冬の間は家の中で育てていて、ところ狭しと置いています。




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無農薬の紫イモを買いました。

普通のさつまいもよりも甘くて色もきれいなので見つけたらパンやお菓子に使います。

沖縄のおみやげで食べた紅いもタルトを思い出し、適当に作ってみました。




残った紅いもは、パンの生地に混ぜて、マーブル食パンにしました。





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レシピブログのGABANスパイス3本セットモニターに応募し、
シナモンパウダーとバニラビーンズとピンクペパーを頂きました。


リンゴの季節には、必ず作る温かいお菓子、アップルクランブルを
シナモンをたっぷりきかせて作りました。




アップルクランブル　

【材料】　3,4人分

リンゴのカラメル煮
りんご　1個～2個
砂糖　　35g
バター　10g
シナモンパウダー　小さじ1

クランブル
薄力粉　30g
アーモンドパウダー　20g
砂糖　　　30g
バター　　30g


【作り方】
1,　リンゴのカラメル煮を作る。
　　リンゴは、皮をむいて芯を取り、8つ割りか12等分に切る。
2,　鍋に砂糖を入れ中火にかけ、茶色く色づくまでさわらずに様子を見る。
　　そこにバターを入れ、切ったりんごを加え茶色くなるまで煮る。
3,　粗熱が取れてから、シナモンパウダーを振って混ぜる。
4,　クランブルの生地を全部ボウルに入れ、バターをスケッパーかカードを使って、
　　細かくポロポロのそぼろ状になるまで混ぜる。
5,　耐熱容器に3のリンゴを入れ、上からクランブルをかけてオーブントースターで
　　焦げ目が付くまで焼く。



りんごは、大きい方が好きな方は、6つ割りでも構いません。
今回は、家にあった大きなふじで作りました。
リンゴの甘さによって砂糖の分量は加減して下さい。
クランブルは、冷凍保存が可能なので全部使い切らないで保存袋に入れて
次回にとって置いてもいいです。

温かいうちにアイスクリームと合わせて食べてもおいしいですし、
冷めてもおいしいです。


レシピブログの「GABANスパイスでワンランク上のバレンタインスイーツ」レシピモニター参加中です。

スパイススイーツの料理レシピ



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毎日寒いですね～
皆さんお元気ですか？

しょうがで温まろうと思い、ジャムを作りました。






しょうがとゆずのジャム

材料
しょうがのすり下ろし　　50g
しょうがのせん切り　　　少々
三温糖　　20g
はちみつ　40g
ゆず　半個分


1,　ゆず以外の材料を鍋に入れて、少し煮詰める。
　　途中でゆずの皮のせん切りも加える。
2,　容器に移し粗熱を取り、ゆずの絞り汁を加えて混ぜる。


たったこれだけの簡単なジャムです。
紅茶に入れたりお湯で割って飲んで下さい。
体がポカポカしてきますよ(^_^)v



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昨年末から水仙が咲いています。

例年ですと2月の初め頃から咲き始めるのでとても早い開花です。
12月の初めがとても暖かかったせいでしょうか？

日本水仙の花です。
とても良い香りがします。




アネモネも1輪だけもうすぐ咲きそうです(^o^)




寒さもこれからが本番ですが、早く暖かな春がきてほしいです。



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年始めに義母からたくさんの栗きんとんをもらいました。
安納芋で作ったみたいでとてもきれいな黄色です。


バターと牛乳を少々加えて、鍋に入れ火にかけると洋風に早変わり！
スイートポテトのような味です。
おまけに栗の甘露煮も入っています。
これを食パンの生地にに入れてみようと思いつきました。




ホームベーカリーに生地の材料を入れ、途中で取りだし
パン生地にのせてくるりと巻いてホームベーカリーに戻します。
たっぷりのさつまいもあんでおいしいパンになりました。



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明けましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願い致します。


年末に買ったミニ葉ボタンです。



元旦の朝は、曇り空で初日の出を見ることはできませんでした。
でも暖かかったので、近所の神社に初詣に行きました。
今日は朝から風が強く、雨が降ったり陽が差してきたり、変なお天気です。


今年初めのお菓子作りは、ピーナッツバタークッキーからスタートです。


レシピは、こちらをご覧下さい。



今年も簡単にできるお菓子やパンを紹介したいと思います。
また、庭の花や野菜づくりもがんばりたいと思います。



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今日は、朝からずっと台所に立ちっぱなしでした。

やっと夕方になり一息つけました(^_^)v



お昼におせちを作りながら、黒豆入りのケーキを焼きました。



今年最後のお菓子作りです。
少し甘めに黒豆を炊き、生地に抹茶を加えて焼きました。



今年1年、ブログにお立ち寄り頂きありがとうございました。
色々なことがあった1年でした。
来年も皆様にとりまして、明るい楽しい年になりますようお祈り致します。
日々のたわいもないことばかりのブログですが、これからもよろしくお願いします。



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今年も早いものであと二日で終わりです。
皆さん、大掃除におせち作りに忙しくされているでしょうか？


我が家のアロエに花が咲きました。
長年育てていて初めてだったので、感激です。




家の外に出しっぱなしですが、元気に育っています。
南国の花のような情熱的な色ですね！


12/6に見ていただいたときは、こんなつぼみでした。




下から順番に花びらが開いていくようで、アップで見るとゆりの花のような形をしています。





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